麻辣水煮鱼片的做法有哪些？

　　四川人最爱吃辣椒，所以川菜以辣为特色，川菜中有好多很好吃的菜，比如麻辣香锅，毛血旺，辣子鸡，火锅，麻辣烫，酸辣土豆丝，都是很多人的心中最爱，麻辣水煮鱼片更是受到很多人的喜爱，下面来介绍一下它的具体详细的做法。

　　健康功效：千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　食材用料：鲜草鱼1560克千张200克相克食物生姜适量蒜瓣适量熟白芝麻10克鸡蛋1个，香葱适量麻辣调料150克，郫县豆瓣酱3茶匙，食油2茶匙，盐适量淀粉适量菜谱做法：

　　1、准备好鲜活草鱼。2。准备好黄飞红麻辣花生。3。将鸡蛋的蛋清分离出来。4。鱼肉斜刀切薄片5。加入淀粉和6。淋入蛋清。充分拌匀，腌制20分钟。7。将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。8。生姜洗净切薄片；大蒜拍破备用。9。千张洗净、切细丝备用10。锅中油热，爆香姜蒜11。倒入1/3麻辣调料，炒出香味。12。加入郫县豆瓣酱，炒匀至炒出红油。13。加入适量冷水。14。调入适量盐，煮开。15。下入千张丝。16。煮开，拨匀。17。将煮好的千张丝捞起至锅仔中备用。18。炒锅里的汤水重新煮开后，逐片下入草鱼片。19。中火煮开。20。煮好的草鱼片连汤汁一起倒入锅仔中。21。倒入剩下的2/3麻辣调料。22。撒上葱花和熟白芝麻23。净锅烧开食油。端离火至锅仔24。即刻淋到麻辣调料上。煮好的麻辣水煮鱼，随锅仔带酒精炉上桌，边加热边使用。

　　麻辣水煮鱼片，味道虽好，由于它的味道很辣，所以我们不要吃太多辣椒，对身体不好，特别是胃不好，和容易上火的人，生活中，我们应该合理安排饮食，吃什么都要适量，不要暴饮暴食，这样身体才会更健康，不容易生病。