龙口粉丝怎么炒

　　龙口粉丝对于来说是一种十分常见的食物，龙口粉丝的口感有韧性，无论是用来做菜还是做凉拌菜味道都非常好，而龙口粉丝的炒制方法也是一种比较常见的一种做法，首先需要准备好龙口粉丝，将粉丝泡开，在锅中放入肉末以及调味料进行翻炒，加入粉丝结块。

　　龙口粉丝怎么炒？

　　龙口粉丝不粘锅，就要用开水泡发。具体做法如下：

　　准备材料：龙口粉丝、肉末、豆瓣酱、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、葱花、芝麻油。

　　一、龙口粉丝，加开水泡发。

　　二、锅中油热后，放一勺豆瓣酱炒出红油。

　　三、倒入姜蒜末，小米辣，肉末，炒香。

　　四、倒入粉丝，生抽，老抽翻炒几下。

　　五、粉丝熟透后，倒入适量葱花，芝麻油，搅拌均匀即可。

　　做法二

　　用料1（原材料）

　　扇贝4-5个；龙口粉丝1小把；大蒜12粒左右；小葱1根；小红椒1个

　　做法

　　将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净

　　蒜用压蒜钳压蒜蓉

　　将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝

　　将粉丝入热水中泡几分钟至软

　　将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部

　　粉丝上面摆上贝肉

　　锅入油烧热，加入蒜蓉炒香

　　将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

　　将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

　　将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

　　净锅油烧七八分热

　　在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可

　　蒜蓉粉丝蒸大虾

　　做法三

　　用料

　　虾8只；龙口粉丝一小卷；大蒜两大只；料酒少许；生抽少许；盐少许；葱花少许

　　做法

　　虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

　　腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

　　龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

　　在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

　　最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！

　　蚂蚁上树

　　做法四

　　用料

　　粉丝2把；肉末少许；四川郫县豆瓣酱少许；葱姜蒜，盐，香葱少许

　　做法

　　龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用

　　葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用

　　热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香

　　加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色

　　加入高汤或者清水

　　下入粉丝，用筷子拨散均匀

　　开火后中火煮5-10分钟，大火收汁即可。

　　装盘，撒上香葱花点缀

　　包菜粉丝炒鸡蛋

　　做法五

　　用料

　　鸡蛋1只；包菜半个；粉丝适量；葱蒜末；小辣椒；酱油；蚝油；简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋洋葱红烧酱油盐鸡精

　　做法

　　包菜切丝洗干净

　　粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

　　葱蒜末小辣椒根据菜量调整

　　先炒鸡蛋凝固以后立马盛出

　　再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。目测熟了关火