家常凉拌面条做法大全有哪些？

　　凉拌面条是一道普通的菜品，想必大部分人都吃过，制作凉拌面条的方法很简单，首先需要准备细面条，另外需要准备面酱，当然了，可以根据自己的口味需要准备相应的调料，最好准备老干妈油辣椒以及葱姜蒜等等，只要这些食材准备好之后，按照下列方法就可以轻松做出好吃的凉拌面条。

　　第一、拌凉面

　　材料

　　凉面、辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油、醋、葱姜蒜

　　做法

　　1：把葱姜蒜都切末备用。

　　2：调味放入切好的葱姜蒜，再放备好作料，拌匀就可以吃了，简单又快捷！

　　第二、蔬菜凉拌面

　　材料

　　全麦宽面条225克，香菜（芫荽）叶15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝

　　做法

　　1、按包装说明，用沸水煮熟面条。沥干，留下120毫升煮面条的水。

　　2、香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。

　　3、注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好，浇上酱汁，拌匀，放进冰箱内冷冻至少1小时。

　　第三、黄豆酱香凉拌面

　　材料

　　生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺

　　做法

　　1、准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议在家自制

　　2、锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条

　　3、入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟

　　4、煮熟的面条捞出，立即过凉

　　5、锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香

　　6、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁

　　7、猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄

　　8、放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色

　　9、锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色

　　10、加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟

　　11、过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁

　　12、放入2汤匙黄豆酱

　　13、用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹。

　　14、黄瓜洗净切细丝。

　　15、胡萝卜洗净去皮切细丝。

　　16、黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。