番茄牛腱汤做法有哪些？

　　番茄中很多非常的维生素，适当食用对人体有极大的好处；牛腱的营养价值也非常高，有不错的抗病能力，能滋养脾胃，能补中益气，能安胎补神等。营养专家表示，将番茄和牛腱放在一起做成番茄牛腱汤的话营养价值会更高，对身体的益处会更多，大家不妨在家尝试一下吧！

　　一、番茄牛腱汤做法

　　1、牛腱冷水上锅，加黄酒、生姜，煮开后去水洗净。

　　2、另取一锅，少许油，爆香姜片、葱段。

　　3、下切片的洋葱爆炒。

　　4、下蘑菇炒香。

　　5、加入切块的番茄。

　　6、加入牛肉拌炒一下。

　　7、放入砂锅，加水炖煮，最后调味就可以了。

　　二、牛腱的营养价值

　　1、提高机体抗病能力：对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　2、滋养脾胃：特别是在冬天食用牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　3、补中益气：牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　3、安胎补神：水牛肉有安胎补神的作用。

　　注意：

　　1、过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　2、牛肉不可多食，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

　　三、食用贴士

　　1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

　　2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

　　3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。