儿菜和榨菜的区别

　　儿菜是很好的保健蔬菜，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮都行，受到人们的喜爱。儿菜跟榨菜有着很大的相似之处，但区别也是很很明显的，很多人都傻傻分不清楚。那么，儿菜和榨菜的区别是什么？下面咱们就来看看吧。

　　儿菜和榨菜的区别：儿菜和榨菜的科属不同，儿菜是十字花科芸薹属，而榨菜是双子叶科植物纲属。此外，榨菜是用一种大头萝卜做的，而儿菜是用儿菜做的，两者之间是有很大不同的。

　　儿菜

　　儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变种，有粗大的茎上有硕大的叶片，腋芽发达，肥厚的肉质腋芽就是食用的主要器官。并且，儿菜种植后比较高产，一般一棵高半米左右的儿菜能结15-20个二两左右的腋芽。

　　榨菜

　　榨菜是被子植物门，双子叶植物纲的一科，多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江，它的受众度是比较高的。

　　吃儿菜有什么好处

　　儿菜是一种从日本引进的蔬菜，吃儿菜对人体有很好的滋补功效，常吃儿菜可以帮助人们消肿解毒、下气消食、利尿除湿。在家常做菜的时候，儿菜可以炒猪肉吃，也可以做白灼儿菜，吃法非常多，也因此受到很多人的喜爱。

　　1、解毒消肿、防癌抗癌：儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；

　　2、下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；

　　3、利尿除温：儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。