茄汁大虾好吃吗

　　茄汁大虾是一道非常美味的菜，在广东吃的人比较多。用茄汁烹饪出来的大虾肉质鲜美，易消化。大家都知道虾富含蛋白质跟镁，可以保护人们心脏供血。茄汁大虾是用番茄一起烹饪，把番茄的维生素都添加到大虾中，让这道菜的营养更加丰富。茄汁大虾很适合给体弱的人补充营养。那么茄汁大虾好吃吗？

　　好吃，下面是茄汁大虾的做法。

　　一、食材：对虾、番茄酱、醋、白糖、生抽、葱姜适量、料酒适量、精盐少许、花生油适量、淀粉少许。

　　做法：

　　1、先把虾洗干净，去须开背，放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟，勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用

　　2、锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出，锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油，然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠

　　3、倒入炒好的虾，大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅

　　二、食材：虾、盐少许、鸡精少许、食用油少许、蕃茄酱适量、水淀粉少许、白糖少许、蒜少许

　　做法：

　　1、虾去头，从虾背的第三节用牙签挑出虾线。油热后放入蒜煸香。放入蕃茄酱煸炒出香味。

　　2、再把虾，白糖，盐放入锅中煸炒，起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。炒熟后入盘摆放，撒点葱花点缀。

　　三、食材：大虾、淀粉、食盐、番茄沙司、生抽、料酒、鱼露、白糖、胡椒粉

　　做法：

　　1、虾用10克盐泡水洗干净。吸去水份。用牙签挑去沙线，不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。准备小碗，加生抽料酒鱼露胡椒粉和糖调味成汁。加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。

　　2、腌好的虾拍上干淀粉。坐锅烧油，油要烧到特别热，下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好将炸虾的油倒出，留下一点点儿，倒上之前拌好的料，煮开。

　　3、将炸好的虾倒入锅中，翻拌均匀。出锅即可。