甜杏仁的做法有哪些

　　甜杏仁又叫做南杏仁，南杏，是一种专门用来食用的东西。它富含蛋白质，植物脂肪，糖类，维生素，胡萝卜素等成分，对人体十分有益。而且具有润肺，滋养肌肤等功效，有时候还会被用于止咳。但是过量的吃杏仁也会发生中毒现象，容易造成人感觉呕吐，头疼，心悸等现象。有些人很疑惑甜杏仁的做法有哪些，以下就是相关的小知识：

　　一：杏仁煨梨

　　原料：梨240克、杏仁12克

　　做法：1。梨削皮，洗净，切大块。2。杏仁冲净，沥干。3。将梨、杏仁盛入沙锅（或瓦锅），加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。4。煨至收汁，熄火。

　　Tips：四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。

　　特色：预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘

　　二：炒杏仁鸡丁

　　制作：主料：鸡肉1斤。配料：甜杏仁1两，盐适量。做法：将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。

　　特点：杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。

　　三：杏仁粥

　　甜杏仁（去皮、尖）10克，大米50克

　　制作：将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。

　　用法：每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。

　　功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。