苦菊千张卷的做法

　　天天辛苦学习。工作的你，最大的乐趣无非就是玩。吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关苦菊千张卷的做法。

　　1、所有的原料收拾干净。炒锅放水，加盐。

　　2、滴几滴色拉油。

　　3、中火烧开后，放入洗好的苦菊汆烫，变色后捞出。

　　4、然后将豆腐皮汆烫一分钟过凉开水备用。

　　5、将苦菊用刀切碎。

　　6、撒入盐，用手抓拌均匀，挤掉多余的水分（注意，要留一小部分水分，不要挤得太干）。

　　7、把豆皮铺平，放一些苦菊在豆皮长的那端的一头，并向前卷成卷，边缘处抹上凉开水以粘住豆皮的连接处（我是裹一圈半然后切断，再继续放苦菊卷一圈半再切断）。

　　8、做好了一个。

　　9、依次卷好所有的豆皮，切成5公分的段儿，摆盘即可。

　　10、下面做个调料汁，将大蒜一瓣切成蒜末。

　　11、将蒜末放入料碗中，加香醋、盐、糖、香油，搅匀即成调料汁，喜欢辣的还可以放点辣椒油进去，味儿更好。

　　要想做好苦菊千张卷这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。