病人开胃菜有哪些？

　　在生病的时候，患者往往是没有胃口的，食欲不振是很多疾病的临床表现，但是病人如果不吃东西，那么身体就会很虚弱，而且不能尽快的恢复。所以就需要做一些开胃菜帮助病人饮食，这样才能保证每天都能摄入充足的营养和热量，加快身体的恢复。那么病人开胃菜到底有哪些呢？

　　一、芡实薏米山药粥

　　原料：芡实、薏米、大米、山药

　　做法：

　　1、芡实提前一天用清水泡发；

　　2、薏米和大米提前泡发一个小时；

　　3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里；

　　4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水；

　　5、电饭煲摁下粥键即可；

　　6、程序结束，可以保温；

　　15分钟左右出锅效果更好。

　　二、胡椒炖猪肚

　　原料：白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。

　　做法：

　　1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；

　　2、胡椒用石盅碾碎；

　　3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。

　　三、木瓜鲩鱼尾汤

　　用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

　　制法：

　　木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

　　功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

　　四、养胃食物

　　1、小米：暖胃，安神

　　2、南瓜：南瓜性温，味甘。

　　解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；

　　文章中介绍了一些病人的开胃菜，这些菜都是具有清爽可口开胃的作用的，如果家里有病人没有胃口的时候，就可以选择性的制作一道或者两道开胃菜帮助饮食。可以按照文章中介绍的方法进行尝试。但是并不是每一道菜都适合每一个病人的，要根据病人的体质来进行选择。