香辣红油牛蛙的做法

　　香辣红油牛蛙是一道很多人都会做的菜，不需要复杂的食材，简单的柴米油盐酱醋茶就可以准备出一道精致的美味佳肴。如果再给这道菜加上一碗汤，效果肯定会更好的。可以不用放太多盐，淡淡的菜香味就好。

　　1、牛蛙洗干净

　　2、剁成小块待用，控干水分

　　3、准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒根据个人口味，图上我没放花椒，大家做的时候自行加进去

　　4、准备调制酱汁

　　5、酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1。

　　6、然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用

　　7、锅内热油，油5成热下辅料翻炒

　　8、油全热，下酱汁，中火翻炒

　　9、炒至红油出来即可下牛蛙

　　10、牛蛙下锅，撒白胡椒粉

　　11、撒上辣椒面

　　12、牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟后即可出锅

　　13、装盘

　　14、撒白芝麻点缀

　　15、哇，口水直流哇

　　这就是香辣红油牛蛙的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。