凉拌猪肚的做法有哪些

　　其实在我们日常的生活中，在我们每天所吃的食物中，我们不仅仅是为了满足生理的需求，更重要的是希望通过我们每天所吃食物补给我们身体所需的营养，民间有个说法叫做，吃什么补什么，虽然不完全是这样，但是有一定的道理。所谓食疗其实跟这个说法有一定关系。那么对于肠胃虚弱的人，今天我们介绍一个凉菜。夏季不仅要吃的爽口还要迟到健康。

　　主料

　　猪肚300公克酸菜梗100公克

　　蒜苗25公克

　　辅料

　　嫩姜1块辣椒15公克

　　青葱1支葱段10公克

　　姜片3片八角3

　　米酒少许

　　凉拌猪肚做步骤

　　1、猪肚冲洗余油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所调味料拌匀备用

　　2、作1猪肚内部翻加入1匙盐搓揉用水冲洗再加入面粉搓揉洗净备用

　　3、作2猪肚放入沸水汆烫约5钟取冲水

　　4、作3猪肚白膜刮干净清水冲洗干净备用

　　5、取锅放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸放入作4猪肚火焖煮约1待凉取切丝混合作1调味酱酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　适用人群

　　适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

　　今天我们详细的给大家介绍了凉拌猪肚的做法，以及猪肚的一些营养价值和适宜人群，通过学习我们可以看到，凉拌猪肚适合脾胃虚弱的人使用，这对于一些平时肠胃不好的人真是个不错的选择。尤其是在夏季，吃上这样一道爽口的凉菜，不仅满足了我们的生理需要也满足了我们的健康需要。