竹笋和韭菜可一起吃吗

　　竹笋和什么一起吃最好

　　1、枸杞：竹笋与枸杞搭配食用能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛及黄疸、大小便不利等症。

　　2、金雀花：金雀花和竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。

　　3、鸡肉：竹笋和鸡肉具有低脂肪、低糖、低纤维的特点，适合体态较胖的人。

　　4、鲍鱼：竹笋和+鲍鱼一起吃具有滋阴益精、清热利尿的功效，对白内障有一定疗效。

　　竹笋不能和什么一起吃？

　　1、羊肝：竹笋与羊肝同炒同食会产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康。

　　2、龟肉：龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，有很好的滋阴效果，但竹笋与龟肉食则中毒，甘草煎水服可解救。

　　3、羊肉：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

　　4、红糖：竹笋不能和红糖一起吃，同食会形成赖氨酸糖基，赖氨酸糖基这种物质对人体不利，会引起中毒反应。

　　5、豆腐：竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃，同食可生成草酸镁和草酸钙，不仅影响人体吸收钙质且易导致结石症。

　　韭菜炒小竹笋

　　1、小竹笋500克剥去外壳洗净。

　　2、放入锅中加水煮开后改小火炖3分钟，这样能去除笋中的涩味。

　　3、煮好的竹笋捞出，放入清水中浸泡淘洗干净晾干水分后用手撕成条。

　　4、再用刀切成段待用。

　　5、准备猪瘦肉100克、韭菜60克、红辣椒1根。

　　6、猪肉切丝放入少许料酒、生抽、姜丝、食盐、食用油、淀粉抓拌均匀后腌制5分钟。

　　7、韭菜和辣椒切段待用。

　　8、然后热锅倒入冷油，放入肉丝滑炒散至肉丝变色后盛出。

　　9、锅底留油再烧热，放入竹笋翻炒。

　　10、加入少许食盐。

　　11、再加入少许生抽，炒匀后加少许清水焖2分钟至竹笋入味。

　　12、然后把肉丝和红辣椒放入，开大火翻炒2分钟。