​咸肉怎么做好吃呢？

　　在许多不少的地区，家家户户都会准备一些咸肉，当地人比较爱吃咸肉，也会觉得营养价值比较高，制作方法每个人都是不同的，一般咸肉是可以做的，而且也会非常的美味，很容易受人欢迎，不过咸肉想要做的好吃，关键就要掌握好技巧和方法。

　　咸肉烧冬瓜

　　取适量咸肉，切片，放在开水是浸泡5分钟（主要是咸肉太咸，放在开水中浸泡，主要作用是泡软、泡淡）。后滤干待用。

　　取冬瓜适量，切片，洗净待用。

　　油锅放适量油烧热，先煸炒咸，变色后，盛出待用。

　　另放油，炒冬瓜，拌均后放1到2勺糖，放出煸炒过的咸肉，倒小半碗开水，盖上盖烧开。

　　调味出锅，即可。可能的话，出锅后，撒上些香菜沫，味道更好。

　　咸肉片炒秋葵

　　材料

　　秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

　　做法

　　1、秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

　　2、先爆下咸肉片，盛起；

　　3、另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

　　4、再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

　　咸肉芹菜炒干丝

　　色泽鲜艳，鲜香味美。

　　材料

　　主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒（红，尖，干）50克

　　做法

　　1、咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。

　　2、锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。