剁椒芽菜鱼扇的做法

　　对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋。幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静。祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做剁椒芽菜鱼扇。

　　1、鱼收拾好，切下头和尾。芽菜切成小段，红椒剁烂，老姜切片

　　2、鱼每隔1.5左右就切一切，在鱼腹处不切断

　　3、锅中少许油，炒香芽菜段

　　4、再把鱼头剖开，不切断，和芽菜一块儿炒1分钟左右

　　5、大圆盘中，把一半的芽菜铺在底层，再把鱼盘起来摆上，成鱼扇状，中间摆上鱼头和鱼尾

　　6、鱼上均匀地撒上盐和胡椒末，每片鱼片中间放上姜片，再摆上葱段，淋上生抽

　　7、撒上剩下的一半芽菜，撒上剁椒

　　8、上锅，大火蒸12分钟

　　9、取出

　　10、锅中烧热油，淋在鱼上，就可以了

　　上文介绍的剁椒芽菜鱼扇的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。