饺子汁的做法

　　饺子汁是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。

　　1、大蒜、姜切末，倒入少量辣面（根据个人吃辣椒多少酌量添加）入碗

　　2、少量菜籽油烧热（不能太热，否则辣面会胡）

　　3、烧热的油泼到辣面上

　　4、赶快把醋倒进刚烧完油的勺子里炝一下（不用再加热了，这样炝的醋味道很好），然后把炝好的醋倒入碗里，再依次添加味精，盐，香油，味极鲜（不爱吃太酸的就添加少量的凉白开水，喜欢吃酸的就多倒点醋）

　　饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心，饺子汁的做法简单，还是自己做比较放心。