毛豆鸡块的做法有哪些？

　　毛豆和鸡块是可以用来炖煮的，虽然很多人会把这两种食物分开吃，但是毛豆鸡块的做法和吃法都非常简单，营养价值也比较高，一般在做毛豆鸡块的时候需要先把毛豆洗干净，最后用花椒八椒腌制一下，上锅制作的时候需要放上干辣椒先爆炒，是为了能够更加入味。

　　做法1

　　材料

　　毛豆米，鸡块

　　做法

　　步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。

　　步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。

　　步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。

　　步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。

　　步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。

　　做法2

　　食材明细

　　毛豆

　　半斤

　　鸡肉

　　8两

　　青椒

　　2个

　　葱

　　适量

　　姜

　　适量

　　蒜

　　适量

　　红辣椒

　　适量

　　咸鲜

　　口味

　　炒

　　工艺

　　廿分钟

　　耗时

　　普通

　　难度

　　青椒毛豆炒鸡块的做法步骤

　　1这是所需的材料。

　　2锅内放油，半汤匙糖炒糖色。

　　3放鸡块翻炒。

　　4鸡块变色后，放葱，姜，蒜，红辣椒继续翻炒。

　　5加生抽一汤匙，老抽适量翻炒均匀。

　　6放入毛豆一起翻炒。

　　7加水大火烧开后转小火炖。

　　8汤汁炖掉一多半时，加盐，青椒块翻炒。

　　9出锅前加入鸡精，这是成品。