炸酱面怎么做酱呢

　　一日三餐当中主食是非常重要的，但是经常只吃米饭总是会觉得营养单一，所以平时也也要多制作些面食进行食用，炸酱面就是能将食物制作出不同的口味的一种吃法，但是炸酱面的味道是取决于酱料的，但是想要做的好吃和营养也是要掌握好做法的，下面一起了解下炸酱面怎么做酱呢。

　　炸酱面怎么做酱呢

　　酱的方法

　　1.先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）

　　2.回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀

　　3.肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好；葱切成末，备用。

　　4.油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

　　5.待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

　　6.待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

　　7.在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

　　8.将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。

　　9.待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）

　　10.吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

　　注意：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的。

　　菜码的做法

　　1.黄瓜洗净切丝，备用

　　2.黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用

　　3.绿豆芽、芹菜焯好备用

　　4.锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。

　　上面就是对炸酱面怎么做酱呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面的面食制作起来非常的简单，并且还能根据自己的口味和饮食习惯选择黄酱或者是甜面酱，这样在吃的时候还能更好的增加我们的食物。