海鲜汤——花甲豆腐汤的制做方法

　　备受人们喜爱的花甲豆腐汤是一道海鲜汤，其味道鲜美，吃后还会留下甜甜的余味。今天我特地从超市买回来了一些原料，亲自做了一次花甲豆腐汤，没想到做出来味道还真不错，大家都把这道菜吃得光光的，儿子吃饱后还吵着说第二天还要吃这道菜。

　　花甲豆腐汤的做法

　　原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；

　　（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）

　　2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；

　　（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）

　　3、倒入一碗高汤大火煮开；

　　4、放入切块的豆腐煮开；

　　5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；

　　6、最后调入盐和白胡椒粉即可。

　　花甲的搭配禁忌

　　花甲田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。

　　花甲甘草：忌同食。

　　花甲肉韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

　　花甲粉槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

　　花甲肉青黛：可治慢性支气管炎。

　　花甲肉百合玉竹淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

　　海鲜汤--花甲豆腐汤的制做方法看起来不难吧？对于不经常下厨的我来说都能做出让大家吃了赞不绝口，那么对于你们经常下厨的妈妈们来说就更不会是什么难事了。大家赶紧动起来吧，到附近的超市买原料为自己的亲人做一道鲜美的花甲豆腐汤吧。