清蒸鲢鱼的做法大全

　　如果你也是喜欢吃鲢鱼的朋友的话，今天一定不要错过这个文章哦，下面会有清蒸鲢鱼的做法大全。喜欢吃肉但是又怕自己胖的话，鱼肉是最好的选择了吧，而且鱼肉又是这么的美味。收拾一下自己的厨房，买来鲢鱼开始跟着学习吧，真的是简单易学呢，鱼可是很有营养价值的东西呢，下面就跟说一下做法。

　　做法一：

　　简介：鲢鱼的肉质白嫩，细腻，味道鲜美

　　主料：鲢鱼600g

　　辅料：葱适量姜适量蒜适量红辣椒适量酱油适量盐适量味精适量

　　步骤：

　　1、鲢鱼去鱼鳞内脏，切段

　　2、葱，姜，蒜末备用

　　3、用葱姜蒜，盐，红辣椒，味精，酱油腌制30分钟

　　4、蒸锅蒸20分钟即可

　　小贴士

　　蒸鱼时，大火将水烧开，中火蒸20分钟

　　做法二：清蒸花鲢鱼头

　　清蒸花鲢鱼头的做法

　　菜系及功效：川菜老人食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺：清蒸

　　清蒸花鲢鱼头的制作材料：

　　主料：鲢鱼头800克

　　调料：

　　姜20克，大葱15克，料酒25克，胡椒粉2克，酱油15克，白砂糖5克，醋20克，淀粉（玉米）10克，菜籽油20克

　　清蒸花鲢鱼头的做法：

　　1、将花鲢鱼头洗净，宰成块；

　　2、鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；

　　3、入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；

　　4、拣去姜、葱丝，淋上热油即可。

　　清蒸花鲢鱼头的制作要诀：

　　1、拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可；

　　2、醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜；

　　3、蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。

　　清蒸鲢鱼的做法大全，看了之后这两种做法是不是都很简单呢，夏天吃鱼也是很好的选择呢，喜欢做菜的朋友一定要抓紧时间学起来哦，这两种做法都是老少皆宜的呢。喜欢吃的话就抓紧时间学会吧，把这美味带给身边的人。