泡菜肥牛锅的烹饪做法以及营养价值

　　生活中我们都会吃一些干锅类的食物来满足我们的胃口，那么亲爱的你们都喜欢吃什么锅类的食物呢？有人说干锅鸡是一种很不错的食物，也有人说干锅鱼也不错，是的，你们说的这些都是很好吃的，不过呢，今天小编为大家带来的是不用于你们吃的那些寻常的干锅类东西，接下来小编就为大家带来泡菜肥牛锅的烹饪做法以及营养价值，希望对大家有所帮助。

　　原料

　　泡菜、肥牛、口蘑、姜、大葱、盐、油、胡椒粉。

　　2特色

　　暖心又省事的韩式泡菜肥牛锅[1]。

　　3操作

　　1、准备好原材料：口蘑切成片；泡菜，大葱和姜切成丝。

　　2、锅中放入适量的油，下入葱丝和姜丝一起煸炒。

　　3、煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒。

　　4、翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒。

　　5、翻炒均匀后再加入适量的水，煮开后再转为小火，加盖煮上五分钟。

　　6、煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味。

　　7、再加入肥牛煮一下。

　　8、煮开后用筷子拨散开来，撒些葱丝即可。

　　9、装入碗中即可。

　　4泡菜肥牛锅的做法

　　一、准备材料

　　肥牛卷

　　适量

　　泡菜

　　适量

　　大葱

　　适量

　　金针菇

　　适量

　　豆腐

　　适量

　　大蒜

　　适量

　　蘑菇

　　适量

　　蔬菜

　　适量

　　韩式辣酱

　　1勺

　　二、加工制作：

　　原料图。配料比例随便，自己爱吃什么就多放点什么，除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可以增减和替换。

　　取石锅放入泡菜，加高汤和一勺韩式辣酱煮开。

　　加入拍扁的蒜瓣和蘑菇进去先煮煮煮。

　　接着加入豆腐大葱片和金针菇。

　　然后加入肥牛卷和蔬菜煮一下。绿色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行，爱吃啥放啥就好了。

　　肉肉熟了就搞定了，最后我又撒了点辣椒圈，这个随意啦，口重的觉得泡菜和韩式辣酱都不够辣加辣椒尖椒一起煮也没问题。

　　怕麻烦的可以直接整锅加水煮……

　　锅最好用石锅，其次用砂锅，都没有就随便用个什么锅吧……但是石锅炖出来的汤超级浓稠超级好喝的！

　　1、将葱丝和姜丝煸炒出香味后，再加入泡菜丝一起翻炒。

　　2、泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓。

　　3、加入口蘑一起煮味道更鲜。

　　4、煮好的汤下入肥牛，肥牛煮的时间不易过长，保持肥牛鲜嫩。

　　·

　　适宜人群：

　　适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用肥牛。

　　禁忌人群：

　　感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用肥牛。

　　功效：

　　健脾养脾、养胃健胃、补气益气、消除水肿

　　肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛源于大厂回族自治县，要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

　　基本信息

　　1、提高免疫力

　　肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。

　　2、补气血

　　肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能。

　　3有助于生长发育

　　肥牛中含有丰富的蛋白质，是人体的物质基础，有助于人体的发育

　　以上就是泡菜肥牛锅的烹饪做法以及营养价值，相信大家都已经清楚了吧，在我们日常生活中就可以按照小编的做法进行试试看，很美味的。