姜豆角怎么做才好吃

　　豇豆角在做的时候方法有很多种，人们是可以根据自己的喜好和口感来选择适合自己的制作方法，实际上对于这种蔬菜来说繁琐的制作工序反而会让豇豆角本质上的味道受到一些影响，清炒就会使得豇豆角口感更醇正，但在炒的时候要注意炒熟以后再去摄入，避免会引起自己肠道出现中毒。

　　方法一

　　1、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水，切4厘米长的段；姜去皮洗净后切丝，蒜洗净后拍碎切米；青椒洗净、去蒂去籽、切丝。

　　2、净锅置旺火上，放油烧至七成热，放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味，倒入豆角，炒至断生后，加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀，装盘即成。

　　特点

　　色泽翠绿，香嫩脆爽。

　　方法二

　　1、将豆角洗净，择成手掌宽长段（也可以切），沥干水分；干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋葱切成细粒

　　2、热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油

　　3、锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；加入洋葱煸掉水分后加入剁辣椒炒香

　　4、放入豆角，加盐翻炒至入味；调入少许鸡精，翻炒均匀即可

　　方法三

　　用料

　　豆角500克

　　辅料

　　辣椒3个

　　大麻油6勺

　　食盐1茶匙

　　蒜5瓣

　　素炒豆角的做法

　　1、豆角掰成长条，待用

　　2、用开水煮熟豆角，煮到8成熟，豆角变色有香味出来即可，如果想保持豆角鲜艳颜色可以适当加点白醋

　　3、倒入大麻油6勺

　　4、放入蒜爆香

　　5、捞出豆角，待水滴干，然后倒入爆香蒜和辣椒中，大火翻炒

　　6、中火焖个三分钟

　　7、出锅

　　烹饪技巧

　　注意豆角要煮熟，不然会引起中毒。

　　原料：

　　豆角、白糖、水

　　做法：

　　1、豆角择净，洗净，掰成段。

　　2、热油锅，倒入豆角煸炒，直到豆角变软

　　3、放入一大勺白糖，煸炒。

　　4、随后倒入一碗鸡精水，翻炒下，转中火闷烧至收汁。

　　撒入少许盐，调味，即可