土豆炖鸡的做法有哪些呢？

　　土豆是一种应用比较广泛的食材，任何的烹饪几乎都可以用土豆来点缀，甚至土豆作为主材都能够让食材增色不少，例如土豆炖鸡就是一道非常经典的做法，将土豆的香味和鸡肉的肉香完全融合起来了。味道非常棒。那么，土豆炖鸡的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。

　　做法一：

　　1、准备好原材料。

　　2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

　　3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

　　4、焯好水的鸡块捞出控干水分。

　　5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

　　6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

　　7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

　　8、把土豆块倒进去翻炒。

　　9、加入两勺老抽继续翻炒。

　　10、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

　　11、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

　　12、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

　　做法二：

　　1、鸡切块。

　　2、加入姜，老抽腌制。

　　3、香菇泡发好后，切片。

　　4、爆香香菇。

　　5、放入鸡翻炒。

　　6、加入泡发香菇的水。

　　7、盖上盖子，煮开。

　　8、土豆去皮，洗去淀粉。

　　9、放入土豆。

　　10、大火煮开，转中火。

　　11、鸡和土豆变软后，加入葱，盐调味，即可。