女儿红是什么酒

　　酒是很常见的，酒的品种很多，及时的一种酒，在类别上也是比较多，例如白酒，它就分为高粱酒、五粮液、二锅头等不同的酒，这些酒在口感和度数上，都是有着很大区别，对这些酒在购买上，都是比较轻松，一些超市都有卖的，那女儿红是什么酒呢，对这类酒也是很多人不了解的。

　　女儿红是什么酒呢，这样的酒也是比较独特，在口感上也是比较温润，因此对这类酒选择，都是可以放心进行，它对人体健康，没有任何损害，不过喝的时候，也是要节制进行。

　　女儿红是什么酒：

　　女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。

　　酿制方法

　　1、糯米：高质量糯米两磅。

　　2、酒酿：中国店，上海出品，两粒一袋。（3袋备用）。

　　3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：

　　A、糯米两磅，放水半分（水高过米0.5寸/1.2cm）隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

　　B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

　　4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉（30度<米饭<50度），一粒酒酿一磅糯米（两磅糯米饭用两粒酒酿），把酒酿碾散。

　　如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

　　如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水（烧开过的较好）入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

　　5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房（锅炉房），35-37度，大约24-48小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。

　　通过以上介绍，对女儿红是什么酒呢，也是有着一些了解，对这样酒在选择上，都是可以按照以上方法进行制作，但是要注意的是，这样的酒放入的时间越长，它喝的时候，在各方面上就会非常不错，所以在对它选择的时候，也是要注意。