鱼粉的做法分享

　　听到鱼粉不知道大家熟悉不熟悉，这是一道美食，配料丰富，而且种类繁多，有衡阳特色鱼粉，香菇鱼粉，栖凤渡鱼粉，还有好多，这道看似简单的美食非常受当地人的欢迎，大家都喜欢吃，也许有人还没有吃过呢？不过没关系，下面大家随我一起来看看鱼粉的做法，我以栖凤渡鱼粉为例为大家来介绍。

　　一做法步骤

　　1、鱼切块洗净（我今天买的半条鱼鱼尾那一半刚好一斤）

　　2、姜蒜切碎

　　3、葱打结

　　4、辣椒粉放在碗里油在锅里烧热后浇在辣椒粉里搅匀。

　　5、烧水放蒜末

　　6、水开之后放入鱼块、姜末、葱结（如果想吃嫩一点的鱼肉可以留几块鱼肉等下再放）滴一滴醋提鲜~

　　7、中火煮中途用勺子舀掉表面的浮末，一直煮到鱼汤发白拿出里面的葱结。（这个时候可以放入之前留着的鱼肉）放盐和味精调味

　　8、（后放的鱼肉煮熟后）放入辣椒油，煮一两分钟关火。（这是现吃现煮的如果有时间的话再用小火熬几个小时是最好的）

　　9、碗里放一把葱花少许豆油再加入刚刚熬好的鱼汤~

　　10、边熬鱼汤的时候边烧水煮粉。没有鲜的干切粉可以买那种袋装的河粉。

　　11、这就是让我想吃粉的酸萝卜啦~~做法也相当简单酸萝卜切丁放辣椒粉、少许糖、生抽拌匀腌制半天即可~

　　12、鲜辣的鱼粉再配上酸菜~~~口水啊~

　　13、外面卖的鱼粉里给的鱼肉比较少大多都是熬到要碎的鱼肉了还是自己煮的好~可以加很多鱼肉~~

　　二注意

　　豆油是不可少的~豆油才是完成一碗鱼粉的重点！正宗的栖凤渡鱼粉还会在装碗之后淋上少许生茶油~

　　看了上面的鱼粉做法大家是不是心动了呢？家庭主妇可以尝试着做一下鱼粉，既可以增加一个菜色，也可以让家人分享一下今天的知识，何乐而不为呢？赶快行动吧，这些对于心灵手巧的主妇们来说是个很容易的表现机会欧