烩面的家常做法大全

　　面条是我们中国多个地区的主食，不同地区有着各自独特的面条做法，在我们国家的河南省，那里最有名的面条就是烩面了。烩面不但卖相很好而且吃起来味道也是非常丰富的，所以烩面深受大家的喜欢，烩面的做法其实是很简单的，我们只需要几个步骤就能自制出烩面来，下文我们介绍一下烩面的家常做法大全。

　　1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）

　　2、每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了

　　3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿

　　4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放

　　5、肉炖差不多烂以后将肉捞出

　　6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖

　　7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用

　　8、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时

　　9、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条

　　10、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟

　　11、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒

　　12、将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是烩面了，我们知道烩面不但看相很好而且做法也很简单，上文为我们详细介绍了烩面的家常做法大全，相信大家都已经掌握了吧。