麻辣干锅小土豆的做法

　　当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下麻辣干锅小土豆。

　　1.1把貌似要生芽的地方挖掉

　　2.2小土豆洗净

　　3.12放入蒸锅蒸熟

　　4.21蒸熟的土豆取出晾凉

　　5.1用刀轻轻压扁

　　6.2取一个土豆放砧板上

　　7.1放入盘中

　　8.2依次压完所有土豆

　　9、两面洒适量盐，腌制十分钟

　　10、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎

　　11、至两面金黄

　　12、取出备用

　　13、原锅加少量油

　　14、小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎

　　15、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下

　　16、倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）

　　17、炒至干爽即可

　　节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好麻辣干锅小土豆，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。