笋干红烧肉的做法

　　健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于笋干红烧肉的做法。

　　1、笋干提前1天泡软

　　2.121煮好的笋干在凉水中浸泡，用手反复攥洗几遍后控干水备用

　　3.212开水下入笋干煮15分钟左右

　　4、锅烧热下入白砂糖和1小勺清水，中火加热烧至变色

　　5、砂糖融化冒泡继而变至琥珀色后快速倒入开水，搅匀后关火倒入小碗中备用

　　6、五花肉切3cm见方的大块，葱切段，姜切片，笋干切成三角形的大块

　　7、五花肉热水下锅，焯至水开，肉表面变色后捞出控干

　　8、锅内放少许油，小火加热，下入五花肉，葱姜蒜和大料，煸炒至肥肉边缘微微发黄

　　9、沿锅边烹入黄酒

　　10、炒香后倒入开水，完全没过肉

　　11、加入笋干，生抽，蚝油，盐2克，糖，糖色调味后盖上锅盖小火炖

　　12、炖1小时之后再加入余下的2-3g盐，继续炖40分钟至1小时左右待汤汁浓稠后关火制作完成

　　今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受笋干红烧肉的过程吧。