猪腰炒韭菜怎么做？

　　一、韭菜腰花所需材料

　　主要食材韭菜（150克）猪腰（150克）核桃（20克）辅助佐料红椒（30克）盐（3克）味精（3克）汤（适量）水淀粉（适量）

　　韭菜腰花

　　1韭菜洗净切段；猪腰处理干净，切花刀，再横切成条，汆水捞出；红椒洗净切丝。

　　2盐、味精、水淀粉和汤搅成芡汁。

　　3油锅烧热，加红椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，调入芡翻炒匀即可。

　　二、韭菜腰花的功效与作用

　　1韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。2猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

　　3核桃具有滋补肝肾、强筋健骨、定喘润肠、健脑益智、增强免疫力的功效。4韭菜腰花此菜具有增进食欲、补肾益精、温肾助阳、增强免疫力的功效。

　　三、步骤/方法

　　1、猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。

　　2、韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片

　　3、猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。

　　4、放淀粉拌匀，

　　5、放开水焯3分钟捞起。

　　6、锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。

　　7、加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。