​紫薯糯米饼是怎样做的？

　　紫薯作为一种杂粮在生活中是很受欢迎的，因为紫薯对人体有促进消化和排毒的作用，使用紫薯制作糯米饼这样的小糕点是非常有趣的，并且味道也是相当不错。制作糯米饼需要注意好揉面的技巧。

　　紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量。

　　a）紫薯去皮，切小块。装入微波炉专用碗，加少量清水，包上保鲜膜，微波加热至熟。

　　b）将熟软紫薯的用汤匙背碾成紫薯泥。

　　c）趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀，用手和成光滑的面团。

　　d）将面团分成小块，揉成一个小球。

　　e）用手轻轻的按扁，成饼状。

　　f）另取一个平碟，碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。

　　g）再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。

　　h）烧热煎锅，放入少许花生油，开小火，把紫薯饼放入，两面煎至熟即可。