羊杂锅仔的做法是怎样的呢？

　　窗外雪花飞舞的时候，如果能吃上热热的羊杂锅仔，那将绝对是一种享受，让自己的身心都感觉到舒畅。当吃的浑身都是暖意融融的时候，再看飞舞的雪花，自己也就会更有心情欣赏和赞美了。但是这种羊杂锅仔是怎么做的呢？怎么做才会更加的好吃呢？看小编为大家的详细介绍吧！

　　做法一：

　　1、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。

　　2、然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。

　　3、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。

　　4、三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。

　　5、等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧。

　　做法二：

　　1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净

　　2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中

　　3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可

　　上文是羊杂锅仔的两种做法，朋友们可以根据自己的喜好和口味进行选择。如果想要享受寒冷冬天中美食带来的温暖如春的感觉，这道羊杂锅仔绝对是不能错过的。当你呼朋引伴的时候，就把这道菜制作出来亮相吧，肯定会收获满满的赞叹的。