糖醋鲳鱼的做法是怎样的呢？

　　中华吃文化源远流长，各地的美食都是数不胜数，而且各地的美食都带有各地浓郁的特色，凸显了各地的人文、风俗等特征，虽然口味不一，但是相同的是都是非常的美味，都市让人沉醉不已。今天，小编要为大家推荐的是美味的糖醋鲳鱼，不但味道鲜美，而且营养是非常的丰富的。

　　做法一：

　　材料主料：鲳鱼500克左右

　　辅料：青椒、胡萝卜

　　调料：生抽、老抽（比例1.5:1）料酒，糖镇江香醋、姜，小葱，盐、味精

　　做法1、将鱼洗净、切二字花抹盐，料酒；备用。

　　2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

　　3、锅内加油、酒葱、蒜等爆香，加调料煸炒；

　　4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟，加醋；

　　5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，装盆即成。

　　做法二：

　　新鲜鲳鱼洗净在两面各划几刀备用。

　　在小碗中调好糖醋待用。

　　锅内加少许色拉油加热后放入鲳鱼。

　　将鲳鱼两面稍煎。

　　加酱油调味。

　　倒入调好的糖酸再加半碗清水。

　　盖上锅盖煮至汤汗浓稠后关火。

　　撒上葱花出锅装盘即成。

　　营养价值食谱营养鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

　　以上两种制作糖醋鲳鱼的做法，都是非常简单、易学的，所以喜欢吃鲳鱼的朋友可以选择一种自己喜欢的做法，进行鲳鱼的制作，你就可以制作出既美味，有营养丰富的糖醋鲳鱼。而且鲳鱼的营养价值这么的丰富，有条件的就可以经常的吃这种鱼。