家庭烤箱简易烘焙食谱大全
说到家庭烘焙,相信很多人都是新手,刚开始做烘焙只知道准备原材料,并不知道制作过程是怎样的,其实如果家里没有烤箱的情况下做一些简易的烘焙,也是非常不错的,而且自己做的点心吃起来会更加放心,关于家庭简易烘焙的食谱有很多种类型,可以挑选符合自己口味的制作。
纽约芝士蛋糕
材料
蛋白4个,蛋黄4个,奶油芝士250克,细纱糖60克,低粉60克,酸牛奶50克,牛奶40克,奥利奥饼干90克,奶油40克
做法
1、饼干放入袋子压碎。拌入奶油。铺入模具压平。
2、芝士和牛奶入盆稍浸一会。再隔水加热至无颗粒。
3、分次加入蛋黄拌匀。
4、加入酸牛奶拌匀。
5、加入低粉拌匀。
6、蛋白加糖打至中性发泡。加入芝士糊拌匀。
7、倒入模中。隔水烘烤。170度20分钟上色。再转150度40分钟。
嚼劲巧克力曲奇
材料
黄油285克,室温下软化,白糖400克,鸡蛋2只,香草精10毫升,面粉250克,无糖可可粉65克,烘焙苏打5克,盐3克,半甜巧克力豆335克
做法
1、预热烤箱至175度。
2、将黄油和糖在一个大碗里混合到起泡为止。然后将一个一个混入,再混入香草精。然后将面粉、可可、烘焙苏打和盐混合在一起再倒进黄油混合物。然后加入巧克力豆。将茶匙大小的量舀到没刷过油的曲奇饼烤盘上。
3、在预热好的烤箱里烤8-9分钟。饼干会变软,在烤盘上稍微冷却下然后再取出彻底冷却。
大理石玛德琳
材料
无盐黄油85克鸡蛋2个细砂糖130克牛奶35毫升过筛面粉150克过筛无糖可可粉30克泡打粉1小勺
做法
1、巧克力玛德琳面糊:将无盐黄油融化,放凉备用。
2、将鸡蛋和细砂糖在碗中搅打至发白浓稠,
3、加入牛奶搅匀。
4、混合过筛的面粉、可可粉和泡打粉,
5、加入搅匀,最后慢慢搅入黄油,直到均一无结块。
6、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少一个小时。
7、柠檬玛德琳面糊:依照上面的方法制作,柠檬汁加入蛋液中再和白糖混合
8在玛德琳蛋糕模具中刷匀黄油并撒薄面,将模具倒扣,让多余的面粉落下。
9、用裱花袋分别在玛德琳蛋糕模中先填入巧克力面糊,约至模具二分之一处,再填入柠檬面糊,10。放入德普烤箱热封膜式180烤7分钟,至蛋糕开始略微上色,取出后立即脱模,在网架上放凉。