蒜爆鱼的做法

　　吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好蒜爆鱼。

　　1、锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜。

　　2.1煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。

　　3.2大火煮开后，再煮5分钟即可关火（一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了）。

　　4.1最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。

　　5.2将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。

　　6、锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香。

　　7、要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放。

　　8、然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可。

　　要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的蒜爆鱼选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。