鱼腥草可以生吃吗

　　鱼腥草是可以生吃的，而且生吃的口感非常的清爽。

　　生吃鱼腥草，大家一定要加上辣椒来凉拌，因此鱼腥草性质寒凉，而辣椒性热，两种混合一起搭配可以互补，还可以充分发挥到鱼腥草调理细菌，病菌感染等功效作用。

　　生吃鱼腥草的消炎作用非常的强，对于风热感冒、泌尿系统而引起的一系列不舒服问题，那么都可以生吃鱼腥草来解决；不过需要注意的吃生吃鱼腥草的味道会非常的腥，但是加热的话气味又会减弱；想要把鱼腥草的腥味降低到最低，那么需要加白醋、食盐放进水里浸泡几分钟的时间，接着再过冰冻以后的冰水，这样容易把鱼腥草里面的腥味给去掉。

　　凉拌鱼腥草的做法

　　材料：新鲜鱼腥草、食盐，干辣椒，姜，蒜，香醋，白糖。芝麻油，生抽。

　　做法：

　　1、首先要把鱼腥草浸泡好，接着洗净捞起沥干水分，用手掐成小段备用；

　　2、蒜去皮，切成茸；生姜切茸状；干辣椒切蒂去籽，切成圈状备用。

　　3、起锅，加入适量的花椒油，加热，把红辣椒圈放进去微炸一小会，铺放在装有姜茸、蒜茸的碗内，油继续加热至冒烟，称热浇在小碗内，把蒜、姜的香味给刺激处理。

　　4、继续往碗内加盐、白糖、香醋、芝麻油、豉油、酱油搅拌好。

　　5、接着把这些混合好的调料汁，淋在装油鱼腥草的盘子内，充分的搅拌均匀。

　　6、最后可以直接食用，不过腌制一会的味道更佳。