话梅排骨的做法介绍

　　相信大家都吃过话梅吧，话梅不但好吃而且还有非常好的养生功效和保健的作用，话梅有解毒和生津止渴等效用，所以话梅深受人们的喜爱，话梅不但可以直接食用而且还可以用来搭配上其它的食材做成美味养生的菜肴来，下文我们就给大家介绍采用话梅搭配上排骨做成的一道菜。

　　1准备好材料。（白芝麻忘记拍进去了，没有可不放）

　　2白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。

　　3排骨洗净后用清水泡会去除血水。

　　4锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒。

　　5翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。

　　6排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。

　　7加入料酒半勺，香醋半勺，白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。

　　8注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅。

　　9盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）

　　10汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。

　　11最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可。

　　12话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以，不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是话梅，我们知道话梅不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃话梅有益于我们的身体健康，上文详细介绍了话梅排骨的做法。