芸豆煲汤的做法是什么
汤对于人们的身体健康是非常有帮助的,但是很多人对于芸豆煲汤这种做法是不了解的,大家都会产生这样的疑问,芸豆能煲汤吗?在这样的情况下大家就不知道芸豆煲汤的做法是什么,从而就缺少了一种美味。下面是关于这种佳肴的最为具体的介绍,希望可以对大家有所帮助。
芸豆为家常菜蔬,能作为食物用于治疗脾胃虚弱,水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等。芸豆种子所含的血球凝集素(PHA)是一种蛋白质和多肽,不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化,促进有丝分裂,增加脱氧核糖核酸及其合成等作用,抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动,而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞,产生淋巴毒素,对各种动物细胞有解特异性伤害的作用,故有显著的消退肿瘤的功效。
芸豆的营养成分:每100克芸豆中,含水分88.5克,蛋白质2.1克,脂肪0.5克,碳水化合物4。4克,粗纤维1.5克,灰分1克,钾123毫克,钠8.6毫克,钙42毫克,镁27毫克,磷5l毫克,铁1.5毫克,锰0.20毫克,锌0.25毫克,铜0.15毫克,硒0.43微克,胡萝卜素0.25毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸6毫克。
芸豆的功效与作用
芸豆的功效:解热,利尿消肿,抗癌。主治小便不利、水肿、脚气病、慢性肝炎、白细胞减少症等。
芸豆的食用方法:芸豆的家常吃法是煮粥,还可以制作成民间有名的小吃芸豆卷。芸豆卷色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口。
芸豆饭:将芸豆、大米择去沙子,洗净,用清水浸泡约l小时,放入锅中煮开后,改小火焖,约l小时,待芸豆开花,倒入不敷出大米,同煮约20分钟。将豆饭捞出,上屉蒸约10分钟即成。
芸豆煲汤的做法是什么?芸豆煲汤的营养价值是非常高的,对于芸豆煲汤大家一定要做到干净的处理,只有大家对于食材的选择比较的精良,才能保证所煲出的汤达到最大的营养价值和美味。