糖醋五花肉的家常做法是什么？

　　糖醋味的菜是很多人都喜欢吃的，比如糖醋里脊糖醋鱼等等。糖醋五花肉也是具有酸甜可口、肉香有嚼劲的特点，如果在家里面做糖醋五花肉，就需要选择新鲜的五花肉，然后切成块儿，准备好糖、醋、油，然后按照以下的做法来做。

　　做法二：

　　1、切好五花肉，大块

　　准备好作料

　　2、煮肉

　　放入葱姜八角和料酒

　　3、水沸腾即可

　　4、煮好的五花肉装盘备用，一定要空干水

　　5、热锅放入适量的油

　　放入姜片、白糖和花椒

　　6、用煮沸的糖浆将五花肉外皮炒至金黄色

　　7、变成黄色的五花肉

　　8、放入老抽调色

　　9、倒入水（没过肉即可）

　　炖至开锅

　　放入两勺醋和盐

　　10、汤汁都炖进去即可出锅

　　11、撒上葱花

　　做法二：

　　1、五花肉焯水后洗净沥干水切块，姜切片，热油锅

　　2、炒香姜片，下入五花肉炒，依次加入一汤勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋，混合翻炒一下

　　3、再接着加入漠过五花肉的白开水，大火煮开改中小火焖煮，煮到料汁剩少许，改大火收汁，感觉肉汁有粘稠感时方可盛盘