藤椒酸菜鱼的做法

　　平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下藤椒酸菜鱼这道菜的做法。

　　1、鱼从头部切开。

　　2.1把鱼骨、鱼头切成块。

　　3.2沿着骨头片下两片肉。

　　4.12剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。

　　5.21将刀贴着鱼肉斜着片成鱼片。

　　6、把鱼肉和鱼骨分别加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制。

　　7、备好香料，干辣椒剪成细圈。

　　8.1锅中加入一半动物油一半植物油，烧至7成热。

　　9.2泡菜切片，蒜切片。

　　10、加入蒜片、姜片、葱头片炒香至略焦。

　　11、加入香料和藤椒、干辣椒圈炒出香味。

　　12、加入泡菜炒出泡菜香。

　　13、加入泡菜汁和一些开水煮开后再煮5分钟。

　　14、加入鱼骨煮10分钟。

　　15、加入鱼片稍煮，变色即可。盛入碗中。

　　大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的藤椒酸菜鱼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。