铁板鱿鱼的做法和调料介绍

　　一听到鱿鱼，大家就垂涎欲滴了吧。一闻到大街上的铁板鱿鱼，一定就想有吃的冲动。可是大街上的铁板鱿鱼大多不够干净，小摊也不够正规，美味的同时，也让人心生忧虑。那在家自己能否做出好吃美味又安全放心的铁板鱿鱼呢？其实并不困难，接下来大家跟着方法制作起来，美味的铁板鱿鱼唾手可得。下面是方法。

　　主料：鱿鱼2—3条

　　辅料：料酒，姜丝，黄豆酱，椒盐，蒜味辣椒汁，食用油，四川风味麻辣酱，白胡椒适量

　　做法：

　　1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。2。鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。

　　3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。

　　4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。

　　5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

　　6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用。

　　7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。

　　8、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。

　　9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。

　　10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

　　上面的介绍中步骤的确较多，但是综合一番，也就是可以总结为准备原料，精心制作，注意方法，收好尾。在过程中要雨选取新鲜的原材料，保持其新鲜口感。铁板使用前也要清洗赶紧，这样方便制作。大家认真得跟着步骤来，美味的铁板鱿鱼就出炉了。还可以交给身边朋友哟。