在早餐吃黑米粥好吗

　　黑米100克/333大卡（卡路里）血糯米100克/343大卡（卡路里）黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美称。近代分析表明：黑米营养成分十分丰富，黑米中每百克含有蛋白质10.73g，比白米高37.0%；人体所需氨基酸3280毫克，比白米高2***%；同时，微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46g；钙含量为310.0%；锌为42.02mg/L；锰为4.975mg/L；而黑米为34.4%，107.9%，34.8%，38.7%。

　　黑米，也叫黑贡米，西汉“丝绸之路”的开创者张骞发现了这一奇米，将它献给汉武帝，汉王食后赞为“神米”，因此被西汉“丝绸之路”的开创者张骞发现。黑米的营养和药用价值均较高，《本草纲目》记载：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

　　黑米的营养保健作用

　　黑米作为一种稻米珍品，近年来被国际上广泛使用。黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质含量较高，必需氨基酸丰富，还含有大量天然黑米色素、多种微量元素和维生素，尤其是铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等，在民间被称为“药米”、“月家米”，作为产妇和身体虚衰患者的滋补品，也可用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。黑米具有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血、化淤等功效。

　　黑米粥如果是早餐时自己吃的话，那对身体当然是好的，不过，每天的早餐最好是换了一次又一次，这样的美食就是营养、保健效果最好，黑米粥在黑米粥的过程中要慢慢的熬制好，才能让黑米的功效发挥到最好的程度，而且煮黑米粥的时间和火候都要把握好。