牛娃怎么做好吃

　　牛蛙是一种营养价值比较高的食材，尤其是它的脂肪含量非常的低，它含有优质的蛋白，含有多种维生素和矿物质，平时适当的吃一些，对身体有很好的调理的作用，牛蛙的做法也非常的多，比如说可以做成蒜香牛蛙可以，做成麻辣牛蛙等等，我们下面就来了解一下牛蛙怎么做好吃。

　　蒜香牛蛙的做法步骤

　　1、牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块，我只取了大腿的肉。

　　2、锅里烧油，把蛙肉放里面炸一下，我的油放的不多，因为怕浪费

　　3、炸很短的时间就可以，太长蛙肉就不嫩了

　　4、大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒，最好多放些树椒和花椒，我家因为有孩子放的少，严重影响味道，起锅时可以撒点熟芝麻，味道会更好！

　　川酱牛蛙的做法步骤

　　1、牛蛙宰杀洗净切大块，加盐、糖、胡椒粉、料酒腌制；

　　2、炒锅下色拉油、干辣椒、花椒爆香滤出辣椒花椒，锅内加入姜蒜末炒香，下猪肉末炒散，加芽菜、榨菜、生抽、老抽、糖、虾皮粉（虾皮搅碎）调味，少许水淀粉勾芡即成川酱汁3。腌制好的牛蛙块加入鸡蛋、少许生粉抓上劲，下油锅中火炸至表面金黄酥脆，再与川酱汁翻炒均匀即可

　　家常版麻辣馋嘴蛙的做法步骤

　　1、买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。加入B料（牛蛙腌料：白胡椒粉2克蛋清1个淀粉30克盐2克黄酒30ml）中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、黄酒抓匀上浆，腌制半小时以上。2。青笋、杏鲍菇切片，焯水后放在容器中垫底。3。炒锅中放食用油20ml，油六成热时放入蒜瓣煎香，然后放入葱末、川味香辣酱、耗油炒香，再加入开水，水烧开后补适量盐、味精，将稀芡倒入锅中，把牛蛙放入水中，煮开收芡汁，浓稠后关火倒入垫青笋和杏鲍菇的容器中。4。炒锅放入香料油40ml，依次将鲜花椒、泡椒放入，炸出香味后泼在炒好的牛蛙上即可。