五花肉炒苦瓜怎么做

　　苦瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，它的营养价值非常的丰富能起到降血脂和减肥的作用，在夏季食用还能起到清热解毒作用，但是由于苦瓜的味道非常的苦涩我们平时很多人都不喜欢食用，但是如果我们能够掌握好制作方法并将苦瓜与与其它的食物一起搭配，能够减少它的苦涩，便能把它的营养价值发挥的更好，下面一起了解一下五花肉炒苦瓜怎么做

　　五花肉炒苦瓜怎么做

　　做法一

　　1、五花肉切薄片

　　2、放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用

　　3、苦瓜洗净对半切开去籽去白膜，切成片，放进碗里，再加入一点点盐，搅拌均匀，腌15分钟，腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水

　　4、然后过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份，豆豉和蒜头稍切碎，烧热锅内底油

　　5、放入豆豉和蒜头爆香，再加入苦瓜爆炒片刻

　　6、调入生抽、白糖

　　7、盐，翻炒均匀后加入没有过苦瓜的水，加入五花肉

　　8、大火烧开，调最小火加盖焖约20分钟

　　9、再焖5分钟，倒入一点水淀粉收浓汁即可

　　做法一

　　1、五花肉切丁滴几滴料酒备用，苦瓜切丁放入少量盐腌渍十分钟。

　　2、烧开水把腌好的苦瓜倒入过水这样可以很好的去除苦味

　　3、开火倒入食用油烧至三成热放入五花肉煸炒到收水出油状态放入姜，花椒，郫县豆瓣炒出香味加入甜面酱，老抽加入高汤（白开水也可以）加盖煮十分钟

　　4、倒入过了水的苦瓜丁中火五分钟，大火收汁到浓稠加入鸡精起锅即可食用。

　　上面就是对五花肉炒苦瓜怎么做的介绍，通过了解以后我们知道五花肉炒苦瓜是做起来非常的简单快捷的一道家常菜，并且能够很好的促进我们的食欲，能够将荤素更好结合在一起缓解油腻，并且经常食用还能更好调理好我们的身体。