凉拌羊肉怎么做？

　　羊肉的滋补功效其实一直都是公认的，尤其是在冬季的时候，对男性朋友而言，这些食物绝对是滋补保健品的最佳选择。而凉拌羊肉就是其中的一种吃法，感兴趣的朋友可以具体认识一下它的做法。

　　一、主料

　　羊肉（瘦）500克香油10克酱油50克盐5克味精2克胡椒粉3克辣椒粉2克大葱10克姜10克各适量

　　做法

　　1、将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。

　　2、将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。

　　二、材料

　　主料：羊肉片，大葱。

　　配料：老抽，醋，鸡精，盐。

　　做法

　　1、锅内放适量水烧开，放入羊肉片，变色捞出备用。

　　2、将大葱切丝。

　　3、将羊肉片和大葱装盘，放入老抽、醋、盐、鸡精搅拌均匀即可食用。

　　三、凉拌羊肉

　　主料：羊肉（瘦）500克

　　调料：香油10克酱油50克盐5克味精2克胡椒粉3克辣椒粉2克大葱10克姜10克各适量

　　凉拌羊肉的做法：

　　1、将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。

　　2、将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。