丝瓜火腿肠能一起炒吗

　　丝瓜炒火腿肠的做法，如今市面上卖的火腿肠大多数由猪肉或者鸡肉和面粉一起制成的，口感鲜美，让很多年轻的朋友都十分爱吃。那么就给大家介绍一道用火腿肠制作的菜肴。火腿肠有即吃和炒食两种，一般做菜，我们选用炒食的火腿肠，而丝瓜则选择新鲜有弹性的丝瓜，下面我们就来看看丝瓜炒火腿肠的做法吧。

　　丝瓜炒火腿肠的做法，如今市面上卖的火腿肠大多数由猪肉或者鸡肉和面粉一起制成的，口感鲜美，让很多年轻的朋友都十分爱吃。那么就给大家介绍一道用火腿肠制作的菜肴。火腿肠有即吃和炒食两种，一般做菜，我们选用炒食的火腿肠，而丝瓜则选择新鲜有弹性的丝瓜，下面我们就来看看丝瓜炒火腿肠的做法吧。

　　丝瓜炒火腿肠的做法：

　　原料：丝瓜500克，火腿肠50克，植物油50克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克，葱5克，姜5克，淀粉5克。

　　做法：

　　1、将葱去根及干皮，切成丝；姜洗净，切成丝；淀粉用水澥开。

　　2、火腿肠切成1厘米厚的片，再改刀切成1厘米见方的小丁。

　　3、丝瓜洗净，削去皮，纵向剖成两半，挖去瓤，切成约5厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条。

　　4、炒锅置旺火上，放入植物油，油热后下丝瓜条，煸炒至瓜变软即可盛出。

　　5、原锅倒入清水300毫升（高汤更佳），放入葱、姜丝、胡椒粉、味精、盐及炸好的丝瓜条，汤沸后放入水淀粉勾芡，出锅装盘，再将火腿肠丁撒在菜上。

　　功能与特点：

　　本品中的丝瓜有通经络、利血脉之功效，而且味道鲜美，是冠心病患者的保健菜。