青西红柿炒熟了能吃吗

　　西红柿可以分为青西红柿和红色的西红柿。青的西红柿有的是因为没有成熟。所以买到这样的西红柿之后，可以放在家里等待两天他可以自己慢慢的变红。只是这样的青西红柿，如果做成菜肴的情况下是没有被确定的。那么青西红柿炒熟了能吃吗

　　所谓青西红柿，就是指还未完全成熟的西红柿，它的颜色呈青色。在平常生活中，人们经常食用西红柿，不仅可以生吃，还可以作为菜肴，我们平常食用的番茄酱就是以西红柿为主要原材料进行加工而成。我国就是世界上盛产西红柿的国家之一，成熟的西红柿营养价值非常高，深受广大消费者喜欢。我们知道很多蔬菜水果没有成熟时是含有毒素的，所以，青西红柿就是一个例子。

　　步骤/方法：

　　1、虽然在平常生活里，很多人都喜欢拿青番茄做菜，以此来改善口味，这里你就要注意了，青西红柿含有生物碱甙，它对碱性非常稳定，但是遇酸水就会被溶解，这就是为什么未熟的西红柿吃起来会感到苦涩不适，严重还可导致中毒。

　　2、青西红柿内含有大量毒性物质龙葵素，因此，青西红柿不能用来做菜食用，其生食的危险性更大。即使青西红柿炒熟了，也是不能吃的。而且每次买回来的西红柿最好不要马上食用，等它变软再食用比较好。

　　3、生的青西红柿不能食用，炒熟的青西红柿也是不能吃的，它对人体健康是有危害的，食用后，轻微者可能会口感不适，严重者食用后会伴随着头晕、呕吐、恶心、垂涎等中毒症状，如有发现，请及时送往医院就医。

　　注意事项：

　　大家在购买西红柿时，尽量不要选择过硬的西红柿，以及顶部有凸出的西红柿，越硬的西红柿使用的植物激素越多，对人体危害也就越大。其次，尽量购买自然成熟的西红柿，不要购买催熟的西红柿。