鲫鱼炖豆腐的做法

　　一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作鲫鱼炖豆腐，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！

　　1、鲫鱼去内脏洗净加少许盐、料酒、姜、葱提前腌制（我腌了有十多个小时，放冰箱里）。

　　2、豆腐切成丁。

　　3、锅中加适量油，加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。

　　4、将腌好的鲫鱼拣掉葱姜，抹净水份，放在锅中。

　　5、煎至两面起壳。

　　6、加入适量水、料酒、盐，大火煮开，转中小火慢炖。

　　7、炖至汤汁略白，转中火加入豆腐、金针菇一起同炖。

　　8、炖至豆腐入味，汤汁奶白，关火后，加入香菜。

　　9、加入胡椒粉调味去腥。

　　也许你以前吃过鲫鱼炖豆腐，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。