酱焖鲜鲅鱼的做法

　　十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关酱焖鲜鲅鱼的做法吧。

　　1、鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段

　　2、洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段

　　3、起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒

　　4、下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香

　　5、下入鱼段略微煎一下

　　6、沿锅边烹入料酒

　　7、添加没过的热水

　　8、添加一点点糖提鲜

　　9、盖盖转小火焖制

　　10、待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味

　　11、大火收汁

　　12、出锅前撒上葱花即可

　　也许之前你没有吃过酱焖鲜鲅鱼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。