花生莲藕炖猪蹄怎么做呢

　　现在的人越来越注重养生了，通过各种各样的食疗方法，就可以达到养生的目的，花生莲藕炖猪蹄，就是这样一道非常独特的美食，一方面可以给我们带来美食的享受，另一方面还可以对身体起到独特的健康功效，那么下面我们就详细的了解一下，花生莲藕炖猪蹄怎么做呢！

　　食材明细

　　主食材：猪脚一只：大概750克

　　花生仁：150克

　　莲藕：500克

　　配料：

　　姜：适量

　　八角：两粒

　　南乳：一块

　　陈皮：少许

　　糖：适量

　　生抽：适量

　　盐：适量

　　葱段少许

　　醋少许

　　制作方法

　　1、主食材。

　　2、猪脚飞水，过冷水河，去掉异味。

　　3、猪脚飞水，过冷水河，去掉异味。里面可以放些姜。

　　4、猪脚过冷水河后，捞起沥干水备用。

　　5、莲藕切大件备用。

　　6、所有材料放进砂锅，用勺子搅伴均匀，加入适里的清水，盖上盖子，大火烧开后，转小火再炖一个半小时左右。

　　小贴士

　　1、挑选莲藕的时候，最好是挑选两头都还有藕节的，要不然莲藕里面会有沙泥。

　　2、花生也要挑选新鲜的，要不然会有变质。

　　3、葱段在炖好的前几分钟再下。

　　4、加入醋可以让猪脚更快酥软和释放更多的钙质。

　　营养说明

　　1、猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　2、莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效，莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，并且富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富等。

　　3、花生含有的蛋白质很高，而且富含人体必须的多种氨基酸，是营养丰富的一种坚果花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品。

　　以上就是花生莲藕炖猪蹄的制作方法，猪蹄可以分为前蹄和后蹄，所以在选择的时候可以根据，蹄子爱的长短来选择，猪蹄汤中含有的丰富的胶原蛋白，是非常健康养生的一种食物它不仅仅可以促进青少年骨骼的发育，也能够预防老年人的骨质疏松等疾病。