短黄豆芽的做法是什么

　　尽管世界各国饮食文化不同，可对于“吃”要走向“天然、健康”却颇为一致。而当今世界“天然、健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。那么，短黄豆芽的做法是什么？如何才能做的美味呢？让我们通过以下文章内容学习一下吧。

　　用料

　　主料黄豆芽适量

　　辅料红椒适量

　　调料生抽2匙香油1匙蒜泥半匙小葱适量白芝麻适量陈醋1匙辣椒油半匙白糖少许

　　凉拌黄豆芽的做法

　　1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝

　　2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁

　　凉拌黄豆芽

　　3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里

　　4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可

　　短黄豆芽的做法是什么？相信您已经掌握了短黄豆芽的做法。黄豆芽作为蔬菜，是中国走在世界前列的食品加工科技成就之一。黄豆芽战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。在烹调黄豆芽时切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。