川菜虎皮青椒的做法是什么？？

　　不少人在平时的时候，都有吃过川菜虎皮青椒，这是地地道道的一段四川卫视，在做的时候需要准备的是一些香醋，还有白砂糖，生抽是必不可少的，主要是为了调色增佳，色泽和味道，这样吃起来的时候口感才会更好。

　　材料

　　青辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许

　　做法

　　1、将青椒洗干净

　　2、把蒂部切掉，用小刀挖掉籽

　　3、大蒜拍破后去皮，切成碎末

　　4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

　　5、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入

　　6、用锅铲轻轻按压青椒

　　7、并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热

　　8、青椒两面表皮都煸出皱纹

　　9、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香

　　10、倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中